FoodsCross B2B Order Catalogue

H FoodsCross παρουσιάζει στο ελληνικό κοινό τα Μικρολαχανικά (Microgreens) βιολογικής καλλιέργειας, τα οποία παράγει κατά παραγγελία έτσι ώστε να διανέμονται φρέσκα με αναλλοίωτες θρεπτικές ουσίες, στην μεγαλύτερη και πιο εξελιγμένη κάθετη μονάδα στην Ελλάδα, με φιλική προς το περιβάλλον διαδικασία.

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΜΙΚΡΟΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (MICROGREENS)
Τα Μικρολαχανικά είναι θησαυροί θρεπτικών ουσιών, και χαρακτηρίζονται από την υψηλή διατροφική τους αξία.
Αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων, και φυτοχημικών, συμπεριλαμβανομένων των καροτινοειδών και φαινολικών ενώσεων, τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά στο ανθρώπινο σώμα. Αποτελούν εξαιρετική πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών όπως το κάλιο, ο σίδηρος και το μαγνήσιο.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα Microgreens είναι μέχρι και 40 φορές πιο πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες από τα αντίστοιχα ώριμα λαχανικά προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία [Πηγή: Journal of Agricultural and Food Chemistry] και διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, αντιβακτηριακές και αντιυπεργλυκαιμικές ιδιότητες καθιστώντας τα ένα νέο λειτουργικό τρόφιμο που είναι ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία..

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ MICROGREENS
Τα Microgreens παράγονται από νεαρά φυτά, λαχανικά ή βότανα, που συλλέγονται στην πρώιμη φάση της ανάπτυξής τους, προσφέροντας ένα πλούσιο φάσμα γεύσεων και θρεπτικών οφελών. Γνωστά για την υψηλή τους διατροφική αξία, τα Microgreens θα φέρουν στο πιάτο σας ένα χορό χρωμάτων, γεύσεων και υφών.
Ο μέσος χρόνος καλλιέργειας για τα περισσότερα Microgreens είναι 7-21 ημέρες από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή. Κατά τη συγκομιδή τους, το μέγεθός τους κυμαίνεται από 2,5 έως 7,5 εκατοστά και αποτελούνται από το κεντρικό στέλεχος, τα δύο πρώτα φύλλα, τις κοτυληδόνες και ένα ζευγάρι μερικώς ανεπτυγμένων φύλλων. Το μικρό τους μέγεθος περικλείει μια έντονη αρωματική γεύση, ενώ παράλληλα προσφέρει απίστευτα τρυφερή υφή.