Γευστικό, Θρεπτικό Προφίλ και Προτεινόμενη Χρήση
🌱 Πικάντικη, μουσταρδένια γεύση με έντονη καυτερή επίγευση, παρόμοια με dijon μουστάρδα
🌱 Φρέσκια, βοτανική αίσθηση με πιπεράτη "έκρηξη" γεύσης
🌱 Ντελικάτη υφή με ζωντανό πράσινο χρώμα (ή κοκκινωπό, ανάλογα την ποικιλία)
Είναι από τα πιο έντονα μικρολαχανικά, ιδανικά για όσους αναζητούν "σπιρτάδα" στα πιάτα τους.
Τα μικρολαχανικά μουστάρδας είναι εξαιρετικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως:
🌱 Βιταμίνη K, C και A – για οστά, δέρμα και ανοσοποιητικό
🌱 Φολικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος Β
🌱 Ασβέστιο, σίδηρο και μαγγάνιο
🌱 Υψηλές ποσότητες γλυκοσινολατών και ισοθειοκυανικών, με αποτοξινωτική και αντικαρκινική δράση
🌱 Αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες
Λόγω της πικάντικης φύσης τους, ενισχύουν την πέψη και την κυκλοφορία.
🍽Τα μικρολαχανικά μουστάρδας είναι ιδανικά για να ενισχύσουν γευστικά ουδέτερα ή λιπαρά πιάτα:
🌱 Ωμά σε σαλάτες, για πικάντικη ένταση
🌱 Σε σάντουιτς, burgers ή toast, αντί για μουστάρδα ή πίκλες
🌱 Πάνω από κρεμώδη τυριά, όπως brie, cream cheese ή goat cheese
🌱 Σε sushi ή poke bowls, ως πικάντικη προσθήκη
🌱 Γαρνιτούρα σε κρέατα ή αλλαντικά, π.χ. roast beef, prosciutto, pastrami
🌱 Σε πιάτα αυγών, ομελέτες ή frittata
🌱 Σε σαλάτες με όσπρια, πατάτα ή ρύζι, για φρεσκάδα και βάθος
💡 Συμβουλή: Λόγω της έντασης τους, χρησιμοποίησέ τα αναλόγως.
