Γευστικό, Θρεπτικό Προφίλ και Προτεινόμενη Χρήση
🌻 Φρέσκια, ήπια και ελαφρώς καρυδένια γεύση
🌻 Νότες που θυμίζουν σπόρους ηλίανθου, με λίγο τραγανή υφή
🌻 Πιο πλούσια και σαρκώδη σε σύγκριση με άλλα microgreens
Είναι δροσερά, τραγανά και ευχάριστα, καθιστώντας τα εξαιρετικά ευπροσάρμοστα στη μαγειρική.
Τα μικρολαχανικα ηλιοτρόπιου είναι μια πραγματική "βόμβα" θρεπτικών συστατικών:
🌻 Πλούσια σε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης (περίπου 25-30% του ξηρού βάρους)
🌻 Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β (ειδικά Β1, Β5 και φολικό οξύ)
🌻 Βιταμίνη Ε (ισχυρό αντιοξειδωτικό)
🌻 Ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρος
🌻 Περιέχουν λεκιθίνη, που υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και του ήπατος
🌻 Υψηλή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση
Είναι ιδανικά για ενίσχυση ενέργειας, αποτοξίνωση και υποστήριξη του ανοσοποιητικού.
🍽 Τα μικρολαχανικά ηλιοτρόπιου είναι ευέλικτα και συμπληρώνουν τόσο αλμυρά όσο και γλυκά πιάτα:
🌻 Σαλάτες, είτε ως βάση είτε ως προσθήκη για τραγανότητα
🌻 Σάντουιτς και wraps, αντί για μαρούλι ή baby leaves
🌻 Smoothies, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και μικροθρεπτικά
🌻 Γαρνιτούρα σε σούπες, πιάτα οσπρίων ή grain bowls
🌻 Raw vegan πιάτα και σαλάτες Buddha Bowl
🌻 Snacking, καταναλώνονται ωμά ως σνακ
💡 Συμβουλή: Είναι εξαιρετικά θρεπτικά και χορταστικά – ιδανικά για πρωινά ή μεταπροπονητικά γεύματα.
