Γευστικό, Θρεπτικό Προφίλ και Προτεινόμενη Χρήση
🍠 Γλυκιά, γήινη γεύση που θυμίζει το ώριμο παντζάρι, αλλά πιο λεπτή και φίνα
🍠 Πλούσια, δροσερή αίσθηση, με ήπια υπόνοια ρίζας
🍠 Ζωντανό χρώμα – φύλλα σε έντονο πράσινο με κόκκινες/μωβ νευρώσεις και κοτσάνια, που δίνουν πολύ εντυπωσιακή εμφάνιση στα πιάτα
Η γεύση τους είναι απαλή και ευχάριστα γλυκιά, χωρίς να καλύπτει τα υπόλοιπα συστατικά.
Τα μικρολαχανικά παντζαριού προσφέρουν υψηλή διατροφική αξία:
🍠 Βιταμίνη A και C – για το ανοσοποιητικό, το δέρμα και την όραση
🍠 Βιταμίνη Κ, απαραίτητη για οστά και κυκλοφορικό
🍠 Σίδηρος, για την αιμοσφαιρίνη και την ενέργεια
🍠 Κάλιο και μαγνήσιο, για καρδιαγγειακή υποστήριξη
🍠 Αντιοξειδωτικά όπως βεταλαΐνες, υπεύθυνα για το βαθύ κόκκινο χρώμα, με αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση
Είναι ιδανικά για αποτοξίνωση και ενίσχυση κυκλοφορίας.
🍽 Τα μικρολαχανικά παντζαριού είναι εξαιρετικά τόσο για τη γεύση όσο και για την εμφάνισή τους:
🍠 Σε σαλάτες, για χρώμα και γλυκύτητα
🍠 Ως topping σε ριζότο, ζυμαρικά, σούπες ή ορεκτικά
🍠 Σε σάντουιτς και wraps, για χρώμα και τραγανότητα
🍠 Σε πιάτα με παντζάρι ή κατσικίσιο τυρί, για θεματική αρμονία
🍠 Σε vegan/vegetarian πιάτα, σε συνδυασμό με quinoa ή φακές
🍠 Σε καρπάτσιο ή πλατό αλλαντικών/τυριών, για αισθητικό φινίρισμα
🍠 Ως διακοσμητική αλλά και λειτουργική γαρνιτούρα
💡 Συμβουλή: Συνδύασε τα με εσπεριδοειδή, κατσικίσιο τυρί ή ξηρούς καρπούς για πλήρες γευστικό αποτέλεσμα.
