PLURAL PRO
COL - CHIROSO - FILTRE
25,20 €
32,00 €
ETH - SIDAMA -FILTRE
Profil et dégustation: Des notes gourmandes d’orange, de banane et fruit de la passion se mêlent en tasse à la dégustation de ce café venu d’Ethiopie, soutenues par un beau corps et une acidité structurante. Productrice:Daye Bensa Score SCA: 86+ Procédé: Nature La station Hamasho est située dans le Hamasho Kebele ou village et fait partie de la région de Bensa, à Sidama, en Éthiopie. Géré par Asefa Dukamo Korma, le site se situe à une altitude de 1 920 à 2 020 m d'altitude et est dédié à la production de cafés naturels et lavés. Hamasho ou « Serpent », traduit en anglais, travaille avec plus de 600 agriculteurs qui contribuent avec leurs cerises, principalement avec la variété 74158. Créé en 1996 en tant que producteur, Daye Bensa a vécu toutes les tourmentes qu'entraînent la culture et l'exportation du café dans la région. Ils sont aujourd’hui une référence d’excellence et de résilience en Ethiopie et travaillent avec diverses communautés de petits producteurs dont ils reçoivent des cerises. Ils travaillent avec plusieurs stations de lavage dans la zone de Bensa, Sidama, dont certaines leur appartiennent.
27,00 €
35,00 €
NIC- EL ARBOL - ANAEROBIQUE - FILTRE
Profil: chocolat, fruits à noyau, hibiscus. C'est un café au goût complexe, dont les notes fermentées créent une palette fruitée rappelant le vin rouge. Variété:Catimor, Paraneima Procédé:Lavé, Macération Carbonique MACÉRATION CARBONIQUECouramment utilisée dans le vin, la macération carbonique permet au café de développer des notes plus fruitées et d'accentuer le corps et la complexité. EL ARBOL : El Árbol signifie « l’Arbre ». Ce nom rend hommage à un arbre majestueux qui se trouve au milieu de la ferme et fait référence aux pratiques qui régissent ce lieu. Ici, nous laissons de la place aux arbres, nous limitons et réglementons strictement l’utilisation d’intrants chimiques (par exemple, seuls les produits de la « bande » bleue et verte sont autorisés). Tout est fait de manière « aussi biologique que possible ». Les humains, quelques animaux de la ferme et un refuge pour chiens partagent ce mini écosystème.
31,50 €
45,00 €
COL - PINK BOURBON DOUBLE FERMENTATION
Une tasse unique aux notes fruitées, à l’arôme intense tiré de la fermentation prolongée du café. Ce café exotique cultivé dans le sud de la Colombie par une communauté indigène est spécialement torréfié pour les méthodes filtres. Variété:Bourbon Rosado; Pink Bourbon Producteur:Eduardo Armero Région:La Argentina, Huila. Colombie Procédé:Lavé, double fermentation
27,00 €
39,00 €
PEROU -GEISHA INKA
Origine : Cusco Productrice: Hilda Leguía Altitude : 1700 m Variété : Geisha Inka Profil aromatique : Café délicat, doux et soyeux, avec des notes notes de thé à la rose, miel, mandarine et fruit de la passion. Floral Score SCA: 88+ Finca “ La Esperanza” – Cusco, Pérou Au cœur d'Incahuasi, dans la région de Cusco, la ferme La Esperanza est un véritable trésor caché où l'on cultive un café d'une qualité exceptionnelle. La propriétaire, Hilda Leguía, a choisi ce nom en hommage à l'espoir que la culture du café lui a apporté, transformant la vie de sa famille et finançant l'éducation de ses cinq enfants. Grâce à son travail méticuleux, Hilda cultive ce café unique entre 1848 et 2000 mètres d'altitude, dans une région ancrée dans la tradition inca et le profond respect de Pachamama. Le dévouement de Hilda a été récompensé lorsque son café s'est vu décerner la première place du prestigieux prix de la Cup of excellence Pérou 2020.
11,70 €
19,00 €
COL - MAMA SIERRA
Profil et dégustation Un café doux aux notes de caramel. En bouche une acidité juteuse de fruits jaunes. Au moment de la torréfaction, nous avons développé un processus de cuisson rapide de 11 minutes jusqu'à 205 degrés celsius pour mettre en valeur les notes aromatiques et fruitées. CoopérativeMAMA SIERRA Score SCA: 85+ Procédé:Lavé Altitude:1.900 m Variété:Caturra Mama Sierra est un groupe de femmes productrices de café de la communauté de Giraldo, initialement dirigé par Yessica Parra. Ce projet vise à autonomiser les femmes colombiennes dans la production de café et la gestion d'entreprise. Plural est toujours à la recherche de femmes productrices de café engagées socialement. Nous privilégions des familles productrices porteuses d'un impact positif sur leur communauté et sur la chaîne du café.
25,20 €
32,00 €
