Profil et dégustation:
Des notes gourmandes d’orange, de banane et fruit de la passion se mêlent en tasse à la dégustation de ce café venu d’Ethiopie, soutenues par un beau corps et une acidité structurante.
Productrice:Daye Bensa
Score SCA: 86+
Procédé: Nature
La station Hamasho est située dans le Hamasho Kebele ou village et fait partie de la région de Bensa, à Sidama, en Éthiopie. Géré par Asefa Dukamo Korma, le site se situe à une altitude de 1 920 à 2 020 m d'altitude et est dédié à la production de cafés naturels et lavés. Hamasho ou « Serpent », traduit en anglais, travaille avec plus de 600 agriculteurs qui contribuent avec leurs cerises, principalement avec la variété 74158.
Créé en 1996 en tant que producteur, Daye Bensa a vécu toutes les tourmentes qu'entraînent la culture et l'exportation du café dans la région. Ils sont aujourd’hui une référence d’excellence et de résilience en Ethiopie et travaillent avec diverses communautés de petits producteurs dont ils reçoivent des cerises. Ils travaillent avec plusieurs stations de lavage dans la zone de Bensa, Sidama, dont certaines leur appartiennent.
SKU: ETH01-1000
