La vitamina E es una familia de ocho compuestos antioxidantes solubles en lípidos y ampliamente presentes en las plantas. Las subfamilias de tocoferol y tocotrienol se componen de fracciones alfa, beta, gamma y delta que tienen una actividad biológica diferente.Los compuestos de vitamina E son algunos de los nutrientes más investigados e importantes para incluir en su régimen diario.
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