Nu am inventat shaorma. Nici nu ne-am propus.
Am vrut doar să o facem așa cum credem noi că trebuie făcută. Cu mirodenii aduse din lumea arabă, cu o rețetă proprie pentru marinadă și cu răbdarea de a lăsa carnea la marinat 24 de ore. Pentru că unele lucruri nu trebuie grăbite.
Din cuvântul arab „zeitoun” – măslinul. Dar Zaytouna nu înseamnă doar un nume. E felul nostru de a aduce o bucățică din cultura culinară arabă în Iași.
Fără artificii. Fără povești inventate în jurul unei lipii. Doar mâncare făcută cu atenție la lucrurile care contează.
Shaorma la lipie sau la farfurie, carne marinată în amestecul nostru de condimente, falafel, hummus și preparate inspirate din bucătăria arabă.
Poți să vii la noi, în Bucium, Iași, sau să comanzi online. Noi ne ocupăm de mâncare. Tu alegi unde o savurezi.
Condimente arăbești pe care nu le știi pe nume. O shaorma pe care n-o uiți.
Zaytouna – Arabian Shawarma.