Les Artisans D'Indochine (RU)
Ремесленные мясные деликатесы
Ремесленные сыры
Замороженные блюда, мясо и рыба
Приправы и соленья
Сэндвичи (только Хойан)
Горячие блюда и салаты (только Хойан)
Винный погреб
Крафтовое пиво, сидр и коктейли
Крепкие напитки
Свиная грудинка
Свиная грудинка посола и копчения. Нарежьте тонко как бекон на завтрак или возьмите целым куском для
44 000 ₫
/ 100 G
Коппа (Coppa)
Свиная шея сухого посола с легким дымком и красивой мраморной текстурой. Нарежьте тонко к бокалу кра
109 000 ₫
/ 100 G
Сыровяленая утиная грудка
Утиная грудка сухого посола в черном перце: плотная, шелковистая, с глубоким концентрированным вкусо
114 000 ₫
/ 100 G
Копченый ломо (Lomo fumé)
Копченая свиная корейка — постная, нежная, с деликатным дымком. Нарежьте тонко на сэндвич или на дос
99 000 ₫
/ 100 G
Паве с перцем (Pavé)
Свиной фарш, ферментированный с дробленым черным перцем и высушенный до плотной текстуры. Перечная к
83 000 ₫
/ 100 G
Жандарм (Gendarme)
Копченая вяленая колбаса из свинины и говядины с нотой тмина — плотная и ароматная. Хороша тонкими л
124 000 ₫
/ 100 G
Острая вентричина (Ventricina)
Острая средиземноморская сыровяленая колбаса из рубленой свиной грудинки с паприкой и перцем. Яркая
112 000 ₫
/ 100 G
Копченая утиная грудка
Утиная грудка легкого копчения — нежная, с тонким дымным оттенком и выраженным вкусом. Подавайте лом
114 000 ₫
/ 100 G
Копченый окорок
Классический копченый окорок: нежная текстура и элегантный дымок. Для сэндвичей, завтрака или горяче
49 000 ₫
/ 100 G
Паштет (Pâté)
Деревенский паштет с кремовой текстурой и глубоким сбалансированным вкусом. Подавайте с багетом, гор
66 000 ₫
/ 100 G
Сыровяленая колбаса (Saucisson sec)
Классическая французская сыровяленая колбаса с черным перцем, чесноком, мускатным орехом и фенхелем.
112 000 ₫
/ 100 G
Mixtape Ole! (лагер)
Мексиканский лагер — свежий и дерзкий. Добавьте соль и лайм, и золото ваше. Стиль: Mexican Lager – 5
99 000 ₫
Mixtape Partea Green (крепкий чай)
Наш фирменный крепкий зеленый чай с лотосом и каплей свежевыжатого лимона. Зеленый чайный зельцер с
99 000 ₫
Mixtape California Sun (пшеничный эль)
Легкий пейл-эль с сочной основой из пшеницы и овса, сквозь которую сияет апельсин. Яркий, слегка мут
99 000 ₫
Mixtape Peaches and Cream (NEIPA)
Взрыв ароматов персика и цитрусов на кремовом теле — яркий и смелый IPA нового света, после которого
99 000 ₫
Mixtape Partea Red (крепкий чай)
Крепкий чай с малиной и улуном. Легкий, освежающий, с ровно нужным количеством малины. Стиль: Hard R
99 000 ₫
Mixtape Molly (молочный стаут)
Темный и изящный молочный стаут среднего тела с нотами кофе, шоколада и виски. Хорош на закате — и н
99 000 ₫
Mixtape Partea Black (крепкий чай)
ParTea (Trà Vui / Black) — наш сладкий черный чай с градусом для долгих ночей и жарких летних дней.
99 000 ₫
Сидр Saigon Cider яблоко-чили
Saigon Cider — яблоко с пряным теплом перца чили. Подавайте холодным.
99 000 ₫
Коктейль Порнстар мартини
Коктейли в банке, готовы к подаче — порнстар мартини. 330 мл, 6%
90 000 ₫
Коктейль Клубничный дайкири
Коктейли в банке, готовы к подаче — клубничный дайкири. 330 мл, 12,5%
90 000 ₫
Коктейль Элдер Спритц
Коктейли в банке, готовы к подаче — Spritz Sureau (бузина и ревень). 330 мл, 6%
90 000 ₫
Сидр Saigon Cider яблоко-имбирь
Saigon Cider — яблоко с острой ноткой свежего имбиря. Подавайте холодным.
99 000 ₫
Сидр Saigon Cider яблочный
Saigon Cider — классический яблочный сидр. Сухой, свежий, подавайте холодным.
Коктейль Вирджин Мохито
Коктейли в банке, готовы к подаче — безалкогольный мохито. 330 мл, 0%
90 000 ₫
Овечий сыр с черным чесноком (Ajo Negro)
Премиальный испанский сыр из овечьего молока, вызревший с ферментированным черным чесноком. Пикантны
165 000 ₫
/ 100 G
Бри де Мо (Brie de Meaux)
Знаменитый французский бри из региона Бри, под охраной AOC с 1980 года. Мягкий, сливочный, с орехово
165 000 ₫
/ 100 G
Бри с трюфелем
Ремесленный бри с прослойкой черного трюфеля — сливочный и ароматный. Подавайте с багетом и бокалом
220 000 ₫
/ 100 G
Камамбер (Camembert)
Мягкий сливочный сыр из коровьего молока из Нормандии с бархатистой белой корочкой и пряным землисты
475 000 ₫
/ 240 G
Блю д'Овернь (Bleu d'Auvergne)
Голубой сыр AOP из коровьего молока, из Оверни в центре Франции. Влажная кремовая мякоть с сильной с
143 000 ₫
/ 100 G
Конте (Comté)
Твердый сыр из непастеризованного коровьего молока с востока Франции — самый производимый из француз
143 000 ₫
/ 100 G
Эмменталь (Emmental)
Желтый полутвердый швейцарский сыр из долины реки Эмме, знаменитый своими крупными дырками. Мягкий и
88 000 ₫
/ 100 G
Ремесленный козий сыр
Свежий элегантный сыр из козьего молока с легкой кислинкой и нотами терруара. Подавайте с медом или
198 000 ₫
/ 100 G
Морбье (Morbier)
Знаковый французский полумягкий сыр с мытой корочкой и узнаваемой горизонтальной полосой черной золы
198 000 ₫
/ 100 G
Чеддер (Cheddar)
Полутвердый сыр из коровьего молока родом из Англии — самый популярный сыр в мире. Для сэндвичей, бу
88 000 ₫
/ 100 G
Томм в листе ла-донг (Tomme La Dong)
Томм из сырого коровьего молока, промытый пивом и завернутый в лист ла-донг, выдержанный на сосновых
132 000 ₫
/ 100 G
Томм в золе и перце (Tomme)
Томм из сырого коровьего молока, покрытый золой и перцем, выдержанный на сосновых досках. Наш собств
132 000 ₫
/ 100 G
Томм, промытый пивом (Tomme)
Томм из сырого коровьего молока, промытый пивом, выдержанный на сосновых досках. Наш собственный сыр
132 000 ₫
/ 100 G
Томм морже (Tomme morgée)
Томм из сырого коровьего молока, промытый пивом с тмином и выдержанный при высокой влажности. Наш со
132 000 ₫
/ 100 G
Томм, промытый кофе (Tomme)
Томм из сырого коровьего молока, промытый кофе, выдержанный на сосновых досках. Наш собственный сыр,
128 000 ₫
/ 100 G
Томм, промытый красным вином (Tomme)
Томм из сырого коровьего молока, промытый красным вином, выдержанный на сосновых досках. Наш собстве
128 000 ₫
/ 100 G
Манчего с трюфелем (Manchego)
Роскошный испанский сыр из овечьего молока, выдержанный не менее 180 дней, с черным трюфелем. Плотны
165 000 ₫
/ 100 G
Курица по-баскски
Четверть курицы, тушеная с болгарским перцем, томатами, белым вином и травами. Подается с рисом.
240 000 ₫
Салат с сыром
Зеленый салат с нашими ремесленными сырами.
85 000 ₫
Салат с осьминогом
Зеленый салат с осьминогом, маринованным в винном уксусе, оливковом масле, травах и специях.
85 000 ₫
Конфи из утиной ножки
Слегка просоленная утиная ножка, медленно томленная в утином жире до мягкости, с хрустящей кожей. По
230 000 ₫
Салат с копченой утиной грудкой
Зеленый салат с нежной утиной грудкой легкого копчения.
Салат с кальмаром
Зеленый салат с местным кальмаром, маринованным в винном уксусе, оливковом масле, травах и специях.
85 000 ₫
Горячий копченый окорок
Ломтики копченого окорока — нежные, с элегантным дымком. Подается горячим с квашеной капустой.
99 000 ₫
Горячая копченая скумбрия
Целая скумбрия в нордическом стиле — жирная, сочная, с выраженным дымком. Подается горячей.
180 000 ₫
Доска солений
Ассорти наших домашних солений на доске — огурцы, лук, свекла и другие. Хрустящая закуска к мясу и п
70 000 ₫
Утка по-бургундски
Утка, тушеная в красном вине до мягкости. Горячая, готова к подаче.
230 000 ₫
Зеленый салат
Простой салат из свежих зеленых листьев с заправкой на винном уксусе.
55 000 ₫
Лягушачьи лапки по-провансальски
Лягушачьи лапки по-провансальски — с чесноком, травами и оливковым маслом. Горячее готовое блюдо или
Доска жареных колбасок
Доска наших колбасок с гриля — тулузская, чесночная и жандарм. С горчицей нашего приготовления.
180 000 ₫
Стейк из тунца на гриле с картофелем
Стейк из филе тунца из провинции Фуйен, обжаренный на гриле. Подается с картофелем.
190 000 ₫
Салат с мясными обрезками
Зеленый салат с обрезками мясных деликатесов прямо с разделочной доски — ломтики того, что мы нареза
85 000 ₫
Салат с копченым угрем
Зеленый салат с копченым угрем — плотным, с тонким дымным вкусом.
85 000 ₫
Flamenco розе
Элегантное розе с ароматами клубники, персика и нежными цветочными нотами. Легкое и освежающее. Винт
302 000 ₫
/ 0.75 L
Belleville красное
Фруктовое красное с нотами ежевики, сливы и легкой пряности. Среднетелое, с мягкими танинами и гладк
324 000 ₫
/ 750 ML
Belleville белое
Свежее сухое белое с нотами цитрусов, белого персика и легким цветочным штрихом. Хрустящее и чистое
286 000 ₫
/ 750 ML
Belleville розе
Сбалансированное розе с нотами красных ягод и тонкой минеральностью. Чистый сухой финиш. Винтовая пр
242 000 ₫
/ 750 ML
Chateau de Chevaliers, Каберне Совиньон 1,5 л
Классический каберне с глубокими нотами темных фруктов, пряностей и дуба. Полнотелое, с утонченным ф
999 000 ₫
Chateau de Chevaliers, Каберне Совиньон 3 л
Классический каберне с глубокими нотами темных фруктов, пряностей и дуба. Полнотелое, с утонченным ф
1 925 000 ₫
Chateau de Chevaliers, Каберне Совиньон 0,75
Классический каберне с глубокими нотами темных фруктов, пряностей и дуба. Полнотелое, с утонченным ф
363 000 ₫
Clos D'Estac, Шардоне
Утонченное шардоне с нотами спелой груши, ванили и легким штрихом дуба. Гладкое и округлое. Винтовая
390 000 ₫
/ 750 ML
Flamenco, Каберне Совиньон
Живое красное с нотами спелой вишни, черной смородины и легкой пряности. Мягкое и дружелюбное. Винто
302 000 ₫
/ 750 ML
Novebolle Spumante Brut
Свежее молодое игристое из региона Романья DOC, в основном из винограда Треббьяно. Тонкий перляж и ж
440 000 ₫
/ 750 ML
Clos D'Estac, Каберне Совиньон
Структурное красное с нотами черной смородины, дуба и тонкой пряности. Долгий элегантный финиш. Винт
390 000 ₫
/ 750 ML
Novebolle Spumante розе
Романтичное элегантное игристое розе из Санджовезе и Мерло. Нежный розовый цвет, живые пузырьки, аро
440 000 ₫
/ 750 ML
Сангрия красная
Легкая и фруктовая красная сангрия с яркими нотами цитрусов, ягод и сладких пряностей. Подавайте со
291 000 ₫
/ 750 ML
Сангрия белая
Легкая и фруктовая белая сангрия с яркими нотами цитрусов, ягод и сладких пряностей. Подавайте со ль
291 000 ₫
/ 750 ML
Сангрия розе
Легкая и фруктовая розовая сангрия с яркими нотами цитрусов, ягод и сладких пряностей. Подавайте со
291 000 ₫
/ 750 ML
Terroir, Шардоне
Свежее сбалансированное белое с нотами зеленого яблока, цитрусов и легкой сливочностью. Винтовая про
214 000 ₫
/ 750 ML
Flamenco, Шардоне
Легкое освежающее шардоне с цитрусовыми нотами и мягким фруктовым профилем. Франция.
340 000 ₫
/ 750 ML
CANARD FUMASSE
Ломтики копченой утиной грудки, томат и наша горчица на поджаренном багете.
105 000 ₫
CROQUE MAÎTRE
Ломтики коппы, соус бешамель на деревенском хлебе, сверху наш томм из сырого коровьего молока, запеч
195 000 ₫
CROQUE MAÎTRESSE
Ломтики коппы, соус бешамель на деревенском хлебе, сверху наш томм из сырого коровьего молока, запеч
195 000 ₫
GRATIN DE CHUTES DU CHARCUTIER
Отборные обрезки мясных деликатесов, нарезанные ломтиками и кубиками, на деревенском хлебе с соусом
110 000 ₫
LE SUD
Ломтики коппы, томат и майонез на поджаренном багете.
105 000 ₫
LE BÂTON
Ломтики жандарма, наш маринованный лук и наша горчица на поджаренном багете.
105 000 ₫
LE FROMAGER
Ломтики нашего томма из сырого коровьего молока, томат и сливочное масло на поджаренном багете.
105 000 ₫
LE MÉTRO
Ломтики сыровяленой колбасы, наш маринованный огурец и сливочное масло на поджаренном багете.
105 000 ₫
LE PLT
Копченая свиная грудинка, салат, томат и майонез на поджаренном багете.
105 000 ₫
LA DIAVOLA BLANCHE
Ломтики острой вентричины, соус бешамель, наш томм из сырого коровьего молока и дробленый черный пер
110 000 ₫
PAVÉ DANS LA TRANCHE
Ломтики паве с перцем, маринованный огурец и горчица на поджаренном багете.
105 000 ₫
PÂTÉ DE CAMPAGNE
Деревенский паштет, маринованный огурец и горчица на поджаренном багете.
105 000 ₫
SAUCISSE CHOUCROUTE
Тулузские колбаски, наша горчица и наша квашеная капуста на поджаренном багете.
105 000 ₫
Брускетта с анчоусами
Брускетта с анчоусами нашего посола и ломтиком томата под винегретной заправкой.
82 000 ₫
Анчоусы в оливковом масле
Анчоусы нашего посола в оливковом масле. На брускетту, в салат или к бокалу белого. 95 г.
125 000 ₫
Утиный жир
Утиный жир для готовки — обжарьте на нем картофель или потушите овощи. Банка 450 мл.
137 000 ₫
/ 450 ML
Дижонская горчица Les Artisans
Дижонская горчица нашего приготовления — та самая, что мы подаем к мясным деликатесам и сэндвичам. Я
120 000 ₫
/ 450 ML
Маринованная свекла
Свекла, маринованная у нас на кухне, — для досок и салатов. Сладко-кислая, яркая. Банка 450 мл.
88 000 ₫
Горчица Les Artisans
Горчица нашего приготовления — та самая, что мы подаем к мясным деликатесам и сэндвичам. Острая, аро
90 000 ₫
/ 450 ML
Маринованный красный лук
Красный лук, маринованный у нас на кухне, — для досок и сэндвичей. Банка 450 мл.
88 000 ₫
Маринованные огурцы
Хрустящие огурцы нашего посола — те же, что мы кладем в сэндвичи и на доски. Банка 450 мл.
88 000 ₫
Винный уксус 500 мл
Винный уксус с нашего винного производства в Далате. Для заправок, маринадов и наших солений. Бутылк
165 000 ₫
Маринованные яйца
Яйца, маринованные у нас на кухне, — для досок и закуски к пиву. Банка 450 мл.
110 000 ₫
Квашеная капуста (Choucroute)
Капуста, заквашенная у нас на кухне, — основа нашего шукрута. Подавайте к колбаскам и окороку. 250 г
70 000 ₫
/ 250 G
