Chuck loin skin on / Kapsin atas dengan kulit

Leg skin off / Paha tanpa kulit

Leg skin on / Paha dengan kulit

Shoulder skin off / Kapsin bawah tanpa kulit

Shoulder skin on / Kapsin bawah dengan kulit

Chuck loin skin off / Kapsin atas tanpa kulit

Neck skin on / Leher dengan kulit

Neck skin off / Leher tanpa kulit

Belly skin on / Sancam dengan kulit

Belly skin off / Sancam tanpa kulit

Loin skin on / Karbonat dengan kulit

Loin skin off / Karbonat tanpa kulit

Knuckle / Betis kaki belakang

Shank / Betis kaki depan

Whole Rib / Tulang rusuk utuh

Rib cut / Tulang rusuk potong

Babyback rib

Spare rib

Trimmed / Tetelan

Fillet / Tenderloin / Has dalam