Kol ungu merupakan sumber antioksidan yang menjaga tubuh dari kerusakan akibat zat radikal bebas. Antioksidan ini meliputi vitamin C, karoten, dan flavonoid seperti anthocyanin dan kaempferol.
Dibandingkan dengan kubis, kandungan antioksidan kol ungu 4,5 kali lebih tinggi.
Terdapat potensi kelebihan/kekurangan gramasi +-10% per pack.
