Los microgreens de este legendario grano son especiales cuando se consume en esta etapa, ya que sus hojas, muy diferentes a los demás se empiezan a alargar, confiriéndoles unos sabores realmente dulces, con texturas agradables al paladar, sus colores amarillentos son debido a que permanecen fuera de la luz y así evitar que fotosinteticen.
Ideal para acompañar platillos a los que les quieras aportar color y vitalidad, en ensaladas, sopas, cremas, guisos, guarniciones, o para decorar en repostería.
