Los micros de arúgula tiene un sabor fuerte, que en definitiva, a pesar del tamaño, son quizá un poco más fuertes que el sabor de las hojas maduras, son unos de los microgreens más pequeños, con unas hojitas verdes oscuros y brillantes, los tallos más blanquecinos.
Ideal para acompañar con ensaladas, sopas, pastas, mariscos, carnes, platillos con huevo.