Le miel de jujubier, appelé aussi Sidr, est un miel monofloral rare, récolté à partir du jujubier, un arbuste épineux. Il se caractérise par sa couleur ambrée à dorée, sa texture onctueuse à liquide et son goût unique, à la fois boisé, floral, fruité et caramélisé. Ce miel est réputé pour ses nombreuses vertus thérapeutiques, notamment comme stimulant immunitaire, antibactérien, et pour le traitement des troubles digestifs.
