Buntut biasanya dijadikan bahan penyedap untuk menu berkuah karena dari tulang buntutnya akan mengeluarkan rasa dan bau yang khas ketika memasaknya.
Bukan hanya itu, buntut juga di kelilingi daging yang empuk dan lezat.
sajian yang sering dipakai anatara lain:
� sop buntut
� Rawon buntut
� soto buntut
