Տեմպեն պատրաստված է ֆերմենտացված լոբազգիներից: Այն ունի վառ արտահայտված ընկուզային համ և օգտագործվում է որպես բուսական սպիտակուցի աղբյուր:
Տեմպեն անհրաժեշտ է ենթարկել ջերմային մշակման՝ տապակել, ջեռոց դնել կամ խորովել: Կարելի է նախապես մարինացնել կամ պատրաստման ընթացքում ավելացնել նախընտրելի համեմունքները:
Տեմպեի վրա առաջացող մուգ բծերը բնական ֆերմենտացիայի արդյունք են:
Բաղադրությունը՝ սոյա, բրնձի քացախ, տեմպեի մերան:
Tempeh is made from fermented legumes. It has a strong nutty flavor and is used as a source of vegetable protein.
Pan fry, bake or grill tempeh before consuming. You can marinate in advance or add your favorite spices during cooking.
Occasional dark spots on tempeh are result of natural fermentation process.
Ingredients: soy beans, rice vinegar, tempeh culture.
