Mezcal artesanal (de agave considerado “raro” o difícil de encontrar) de la
especie Marmorata, que nace y crece aproximadamente a 1700 metros,
entre las montañas rocosas de Oaxaca. Toma entre 20 y 35 años en
madurar, haciéndolo un mezcal con la preparación más larga, esto para
obtener el sabor muy particular de la bebida. Debido a esto, está en riesgo
de desaparición, por lo que se reproduce solo por semilla.
Doble destilado en cobre con 43% de volumen de alcohol. Esta poción
salvaje es transparente, casi cristalina; con un sabor dulce y mineral, se
puede comparar con el mazapán, pero a la vez se sienten notas como
canela y picante, lo que ayuda a percibir notas florales y un olor bastante
herbal y suave
