"dhal tadka" or "lentilles à la tadka". "Tadka" refers to the process of frying spices in oil and adding them to a dish, a common technique in Indian cooking
« dhal tadka » ou « lentilles à la tadka ». Le terme « tadka » désigne la friture d'épices dans l'huile, puis leur ajout à un plat, une technique courante en cuisine indienne.
