Recomendaciones para cuidar tu cocina industrial:
1. Limpieza Regular y Profunda: Mantén un programa de limpieza que incluya la desinfección diaria de superficies, equipos y utensilios. Esto no solo previene la proliferación de bacterias, sino que también prolonga la vida útil de los equipos. Realiza limpiezas profundas al menos una vez a la semana, enfocándote en áreas de difícil acceso y equipos grandes como hornos y freidoras.
2. Mantenimiento Preventivo: Implementa un calendario de mantenimiento preventivo para todos los equipos. Revisa y limpia regularmente los filtros de campanas extractoras, hornos y refrigeradores. Esto no solo mejora el rendimiento de los aparatos, sino que también reduce el riesgo de averías costosas y prolonga su vida útil.
3. Organización y Almacenamiento Adecuado: Asegúrate de que todos los ingredientes y utensilios estén almacenados de manera organizada. Utiliza etiquetado claro para facilitar el acceso y evitar la contaminación cruzada. Un espacio bien organizado no solo mejora la eficiencia en la cocina, sino que también minimiza accidentes y facilita la limpieza.
