El lomo de palometa, capturado en las aguas del Caribe venezolano, destaca por su carne blanca de textura firme y sabor delicado, ideal para una variedad de preparaciones culinarias. Su versatilidad permite cocinarlo a la plancha, al horno, en ceviches o guisos, manteniendo su textura consistente y ofreciendo un sabor suave y delicioso.
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