🥣 매생이 떡만둣국 레시피
🛒 재료
매생이 100g (해동 후 세척, 물기 제거)
떡국떡 1그릇
만두 1그릇
육수 1.2L
→ 코인육수, 다시팩, 멸치육수 등 사용 가능
국간장 1숟갈
액젓 1숟갈
다진 마늘 1/2숟갈
(선택) 소금 약간, 계란 지단, 참기름
🍳 만드는 법
1. 재료 손질
떡국떡은 찬물에 20~30분 정도 미리 불려둡니다.
매생이는 해동 후 여러 번 씻고, 물기를 꼭 짭니다.
2. 육수 끓이기
냄비에 1.2L 육수를 붓고 중강불에서 끓입니다.
끓기 시작하면 국간장 1숟갈, 액젓 1숟갈, 다진 마늘 1/2숟갈을 넣고 간을 맞춥니다.
3. 떡국떡 + 만두 넣기
불을 중불로 줄이고 불린 떡국떡과 만두를 넣습니다.
떡이 말랑해지고, 만두가 익을 때까지 끓입니다. (5~7분)
4. 매생이 넣기
마지막에 매생이를 넣고, 뭉치지 않게 잘 저어가며 풀어줍니다.
한 번 휘~ 끓어오르면 불을 끕니다.
5. 마무리
간을 보고 부족하면 소금으로 조절하세요.
계란 지단, 참기름 약간을 곁들이면 더욱 풍미가 살아납니다.
