🥣 소고기 우거지국 레시피
🛒 재료
소고기 (국거리) 1 줌
데친 우거지 1 줌
양파 1/4개
물 1L
🧂 양념
참기름 1 숟갈
멸치액젓 2 숟갈
국간장 1 숟갈
고춧가루 2 숟갈
다진 마늘 1 숟갈
(선택) 청양고추 약간
(선택) 소금 약간 (간 조절용)
🍳 만드는 법
1. 재료 손질
양파는 채 썰고, 우거지는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 소고기 볶기
냄비에 참기름 1숟갈을 두르고 소고기를 볶습니다.
고기가 반쯤 익으면 우거지(물기 짠 것)를 넣고 함께 볶아주세요.
3. 국물 내기
재료가 잘 볶아졌다면 물 1L를 붓고 센 불에서 끓입니다.
4. 양념 넣기
끓기 시작하면 멸치액젓, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 양파를 넣고 팔팔 끓입니다.
매콤칼칼한 맛을 원하시면 청양고추도 이때 넣어주세요.
5. 간 맞추기 & 푹 끓이기
간을 보고 부족하면 소금으로 맞춥니다.
중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 충분히 끓여주세요.
6. 완성
국물이 진하게 우러나고 재료가 잘 어우러졌다면 완성입니다!
