崩沙牛腩 | Side Skirt Brisket

Side Skirt Brisket | 每日限定 | Daily Limited of Servings
最矜贵的崩沙腩是牛的横膈膜，筋膜连少少肉，肥瘦刚刚好。横隔膜在腔内，也就是肋骨里边，两端连在肋骨，而不是整个贴着.
需要5-6小时炖煮的崩沙牛腩是当中最矜贵最抢手的部分，一头牛只有一块，仅供7人分食!
一人份的崩沙牛腩配上焖煮入味的白萝卜，绝对会是您在满汉一试难忘的美味！