Eru

Le plus délicieux des Eru camerounais. Ce plat est l'un des plus populaires au Cameroun. Il peut être accompagné de Fufu (fait à partir de manioc) ou de Garri (flocons de manioc).

ingrédients :

Feuilles de Eru (ou Okok).
Feuilles d'eau séchées ou épinards : servant à adoucir le goût du eru.
Assortiment de viandes : bœuf, tripe, peau de bœuf.
Écrevisses moulues : apportant une saveur umami distinctive.
Huile de palme : utilisée pour sa couleur et sa richesse.