Els espinacs són una hortalissa de fulla verda, tendra i nutritiva, molt apreciada pel seu gust suau. Formen una mata compacta amb fulles llises o lleugerament arrissades, ideals per a una collita escalonada.
Són molt versàtils a la cuina, tant per menjar crus en amanides com cuinats en plats lleugers, truites o guisats. Destaquen per la seva rapidesa de creixement i facilitat de consum.
Cultiu: varietat de cicle curt, adequada per a cultius de tardor, hivern i primavera, amb producció ràpida i regular.
