L’espàrrec és una hortalissa perenne molt apreciada pels seus brots tendres, de color verd intens i gust fi. Presenta tiges rectes i fermes, de gran qualitat, que es cullen joves per garantir una textura suau i un sabor delicat.
És ideal per a cuina fresca, a la planxa, bullit, al vapor o com a ingredient principal en plats lleugers. Destaca pel seu valor gastronòmic i pel fet que, un cop establerta la plantació, ofereix collites durant diversos anys.
Cultiu: varietat de cicle llarg, amb producció escalonada any rere any, adequada per a hortes familiars i cultius estables.
