L’enciam Iceberg és una varietat d’enciam de cabdell gran i molt compacte, apreciada per la seva fulla cruixent i el seu gust suau i refrescant. Presenta fulles verdes clares, gruixudes i fermes, amb una excel·lent capacitat de conservació.
És ideal per al consum en cru, especialment en amanides, entrepans i guarnicions, ja que aporta crocantor i volum als plats. Molt valorat tant en cuina domèstica com professional per la seva regularitat i resistència.
Cultiu: varietat de cicle mitjà, adequada per a cultius de primavera i tardor, amb producció uniforme i bona adaptació.
