La coliflor Skywalker és una varietat de coliflor de pella blanca, compacta i molt uniforme, apreciada per la seva bona cobertura foliar i qualitat comercial. Presenta una textura ferma i gra fi, adequada per a un ús culinari variat.
És ideal per a bullits, plats al forn, saltats i cuina tradicional, ja que manté bé la textura després de la cocció. Destaca per la seva regularitat i bon comportament a la cuina.
Cultiu: varietat de cicle tardà, indicada per a cultius de tardor i hivern, amb producció homogènia i bona adaptació.
