La col paperina és una varietat de col de fulla molt fina i tendra, apreciada pel seu gust suau i la seva lleugeresa. Forma un cabdell poc compacte, amb fulles clares i delicades, fàcils de treballar i de cocció ràpida.
És ideal per a amanides, saltats suaus, bullits lleugers i cuina quotidiana, especialment quan es busca una col fàcil de digerir i de textura agradable. Destaca per la seva tendresa i versatilitat culinària.
Cultiu: varietat precoç, adequada per a cultius de tardor i hivern, amb bona producció i adaptació a horta tradicional.
