Ceba valenciana
La ceba valenciana és una varietat tradicional molt apreciada per la seva dolçor equilibrada, suculència i versatilitat a la cuina. Presenta un bulb gran i lleugerament aplanat, de pell fina i color blanc groguenc o rosat suau, amb una polpa blanca, tendra i aromàtica.
De gust suau i poc picant, és ideal tant per consumir crua —en amanides, amanits o entrepans— com per a coccions llargues, ja que confita i caramel·litza molt bé sense perdre sabor. És una ceba molt valorada en sofregits, arrossos, plats tradicionals mediterranis i cuina quotidiana de qualitat.
Cultivada principalment a zones d’horta amb clima suau, la ceba valenciana destaca per la seva regularitat, bona conservació i excel·lent rendiment culinari, convertint-se en una opció fiable tant per a professionals com per a consumidors que busquen una ceba dolça, saborosa i d’ús polivalent.
