Ceba de Figueres
La ceba de Figueres és una varietat tradicional catalana molt apreciada per la seva dolçor natural, textura suau i gran qualitat gastronòmica. Es caracteritza per un bulb aplanat, de pell fina i color violaci clar o rosat, amb una polpa blanca i tendra que la fa ideal tant per consumir crua com cuinada.
De gust dolç i poc picant, és especialment valorada en amanides, sofregits, plats de cuina mediterrània i elaboracions on es vol preservar el sabor autèntic de la ceba sense agressivitat. La seva pell fina facilita la manipulació i el pelat, i la seva consistència garanteix una bona resposta a la cocció.
Cultivada tradicionalment a l’Empordà i zones properes, la ceba de Figueres és sinònim de proximitat, tradició agrícola i excel·lència culinària, sent una elecció habitual tant per a cuina domèstica com professional.
