La carbassa de cabell d’àngel, és una planta enfiladissa o rastrera molt vigorosa, amb tiges llargues que poden arribar fins als 15 metres de longitud. El seu fruit és ovalat, amb una pell dura de color verd amb taques blanques, i té una polpa blanca de textura fibrosa que es caramel·litza per elaborar el dolç tradicional.
