La bleda verda de penca blanca és una varietat popular de bleda (Beta vulgaris var. cicla), coneguda per les seves fulles grans de color verd intens i pels seus pecíols (penques) blancs, amples i carnosos. És una planta rústica i nutritiva, apreciada tant per les fulles com per les penques comestibles.
Característiques i varietats
Descripció general: Aquesta varietat es caracteritza per fulles amb la superfície lleugerament abonyegada i per penques gruixudes i tendres. Té bona resistència al fred i s’adapta bé a diferents tipus de sòl.
Varietats específiques: Dins d’aquesta categoria general, hi ha diversos noms comercials, com ara:
Bleda verda de penca blanca ampla ‘Blanver’: Destaca per les seves penques especialment amples i carnoses.
Bleda verda de penca blanca 3 ‘Selecció pencosa’ o ‘Delta’: Coneguda pel gran nombre de fulles i per la seva aptitud per a una collita progressiva.
‘Groga de Lió’ o ‘Verda de penca blanca raça Bressanne’: Varietats amb un color verd groguenc més clar a les fulles i penques blanques i amples.
Propietats nutricionals
La bleda és un aliment d’alt valor nutritiu i baix en calories, que ofereix una excel·lent font de vitamines i minerals.
Vitamines i minerals: És una font excepcional de vitamina K (essencial per a la salut òssia), iode, ferro, magnesi, potassi, folats i vitamines C i A.
Fibra: El seu alt contingut en fibra soluble afavoreix el trànsit intestinal, ajuda a controlar el colesterol i prevé el restrenyiment.
Altres beneficis: Té propietats antioxidants, antiinflamatòries, hepatoprotectores i diürètiques.
