Beneficis principals a l'hort
Repel·lent natural de plagues: El seu fort aroma, degut a compostos com l'estragol, actua com un escut que desorienta o espanta insectes nocius com la mosca blanca, el pulgó, els mosquits i els xinxes.
Atracció de polinitzadors: Les seves flors són molt atractives per a les abelles i altres insectes polinitzadors, la qual cosa és vital per augmentar la producció de fruits en plantes com els pebrots i les albergínies.
Control de fongs: S'utilitza per prevenir o combatre l'atac de fongs com l'oïdi i el mildiú, especialment en cultius de cogombres i carbasses.
Associacions de cultiu recomanades
Amb Tomàquet: És l'associació més famosa; no només protegeix la tomatera de plagues, sinó que es considera que millora el sabor del fruit mentre creix.
Amb Solanàcies: Creix molt bé al costat de pebrots i albergínies, creant un microclima favorable i protegint-les.
Cultius a evitar: No es recomana plantar-la a prop de la ruda o el romaní, ja que poden competir pels recursos i afectar el seu creixement. Característiques i Usos
Identificació: Aquesta varietat es coneix sovint com a alfabrega italiana de fulla gran o 'Genovese'. Les seves fulles són grans, d'un verd intens i amb una aroma i sabor més dolços i menys mentolats que altres varietats.
Usos Culinaris: És la varietat preferida per a la famosa salsa pesto (juntament amb pinyons, all, oli d'oliva i formatge parmesà). També s'utilitza fresca per aromatitzar amanides, plats de pasta, sopes, i per fer olis d'herbes o afegir a entrepans.
Propietats: A més dels seus usos culinaris, posseeix propietats medicinals, actuant com a digestiu, sedant i antibiòtic natural, i s'utilitza en infusions per alleujar refredats o com a repel·lent d'insectes en l'hort.
