Varietat: És el tipus d'api de penca blanca més comú en zones de la Mediterrània, com Catalunya i el sud de França.
Característiques físiques: Es distingeix per tenir tiges o penques gruixudes, carnoses i de color verd clar que tendeixen al blanc en madurar.
Resistència: És una planta valorada per la seva resistència a condicions adverses i la seva capacitat d'adaptació a diferents sòls.
Ús: S'utilitza molt en la cuina local per a caldos, amanides o com a hortalissa fresca.
