El soju tradicional es un licor destilado coreano, originalmente elaborado a partir de arroz mediante métodos artesanales. Se caracteriza por tener un sabor más robusto, a menudo con un mayor contenido alcohólico. Aunque el soju comercial moderno se ha diversificado usando otros almidones y sabores, el soju tradicional se valora por su proceso más puro y su importancia cultural, utilizándose en ceremonias y por conocedores.
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\nSalsas que acompañan: salsa Teriyaki tradicional y salsa Kaya (mayonesa de cilantro)
