닭개장 (2인분)

들깨를 넣어 볶은 무의 고소한 맛과
닭개장 특유의 얼큰한 맛이 조화를 이룬
단백하면서도 시원한 맛을 자랑하는 닭개장이에요.
닭과 다시마, 마늘을 넣어
오랫동안 고아 만든 깊은 맛의 닭육수에
고단백 닭가슴살을 잘 찢어 듬뿍 넣었어요.
고사리와 토란대 대신
대파와 무, 숙주, 표고버섯을 넣고 끓여서
고사리 특유의 향이나
토란대 특유의 씁쓸함을 싫어하시는 분들,
깔끔한 맛을 선호하시는 분들께 추천드려요.