Peso aproximado: 1.5 kg por paquete
Descripción: Es la Tapa de Cuadril. Se trata de un corte magro y tierno que, a
su vez, posee una notable cobertura de grasa externa que le brinda mucho sabor. Se encuentra en el cuarto trasero en la zona del glúteo y es de forma triangular.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona del glúteo.
Cocción: Es muy popular en Brasil y es una excelente alternativa para la parrilla, el espiedo e incluso marcarlo a la plancha y terminarlo al horno. A punto o jugoso son los puntos de cocción ideales para poder apreciar al máximo su terneza y sabor.
Refrigerado:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -2ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción
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