Description : Douce, légèrement sucrée et subtilement charnue.
Contrairement à certaines viandes plus fortes comme l'agneau, les côtes de porc ont un goût équilibré qui plaît à la plupart des palais.
Riche et juteuse : La présence de gras intramusculaire améliore la tendreté et libère une saveur lors de la cuisson , le gras fond et imprègne la viande, créant une texture moelleuse et savoureuse.
