Feuille de manioc – Trésor culinaire du Gabon 🇬🇦
La feuille de manioc, connue localement sous le nom de "feuilles pilées", est un plat emblématique de la cuisine gabonaise. Préparée à base de feuilles de manioc finement pilées et mijotées longuement, elle est souvent cuisinée avec de l’huile de palme, de l’ail, des oignons, des crevettes séchées, du poisson fumé ou de la viande selon les régions et les envies.
C’est un plat riche en goût et en nutriments, qui incarne parfaitement le lien fort entre la terre, la tradition et la table. Servi généralement avec du manioc, du riz ou de la banane, il rassemble autour de lui toutes les générations et reste un incontournable des grandes tablées gabonaises.
Son goût intense, son parfum de forêt et sa texture onctueuse en font une véritable fierté culinaire nationale.
