🍆🔥 Plat traditionnel d’aubergines – Un trésor gustatif tout droit sorti de la forêt des Abeilles
Riche, savoureux et profondément enraciné dans les traditions culinaires du Gabon, le plat d’aubergines est une recette ancestrale qui puise ses origines dans les terres fertiles et la forêt nourricière des Abeilles, au cœur du pays.
Préparé à base de petites aubergines locales (violets ou vertes finement pilées ou écrasées, ce plat est souvent agrémenté de poisson fumé (bongo debout), de crevettes séchées ou de viande de brousse, selon les disponibilités et les préférences. Le tout mijote dans une sauce bien relevée, parfumée aux épices locales et épaissie avec un peu de pâte d’arachide ou d’huile de palme pour un rendu onctueux et nutritif.
🌿 Une cuisine du terroir, pleine d’énergie
Ce plat est hautement énergétique, riche en fibres, protéines et saveurs, et représente un véritable symbole du génie culinaire rural gabonais, transmis de génération en génération dans les villages et désormais très prisé en ville.
🍽️ Dégusté avec :
Du manioc
Du riz ou de la banane plantain
Ou même seul, en plat végétarien
🍆 Plat d’aubergines traditionnel :
Un goût sauvage et puissant, venu tout droit du cœur de la forêt gabonaise.
