🔪🔥 Coupé-Coupé – La viande fumée au goût profond, entre héritage et quotidien gabonais
Né des traditions culinaires de l’Afrique de l’Ouest, le coupé-coupé a su s’imposer comme un incontournable de la gastronomie populaire gabonaise. Ce plat à base de viande de bœuf fumée, découpée finement en petits morceaux après cuisson, séduit par son goût fumé intense, sa texture ferme et son caractère profondément convivial.
Préparé avec soin sur des grilles artisanales au feu de bois, le coupé-coupé est souvent assaisonné d'épices locales, d’oignons, de piment ou servi avec une sauce maison bien relevée. Il est consommé aussi bien en cas que plat principal, accompagné de pain, riz, banane plantain ou manioc.
🐂 Un savoir-faire venu d’ailleurs, devenu un rituel culinaire gabonais.
Dans les rues, les marchés ou chez soi : le coupé-coupé, c’est la viande du peuple, accessible, savoureuse et généreuse.
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Parfait pour un snack rapide, un apéro ou un repas complet
🇬🇦 Coupé-Coupé :
Une tradition ouest-africaine, un goût devenu gabonais.
