Baso Aci Pedas adalah hidangan khas yang berasal dari daerah Bandung, yang kini semakin populer di berbagai penjuru Indonesia. Hidangan ini terdiri dari bola-bola aci (tepung kanji) yang kenyal dan empuk, disajikan dalam kuah pedas yang kaya rasa. "Baso" dalam nama hidangan ini merujuk pada bola-bola aci yang menyerupai bakso, meskipun bahan utamanya berbeda.
Kuah pedas yang menggugah selera menjadi daya tarik utama dari Baso Aci Pedas. Kuahnya terbuat dari kaldu yang dipadu dengan bumbu pedas seperti cabai rawit, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya, memberikan rasa hangat dan pedas yang pas di lidah. Terkadang, Baso Aci Pedas juga dilengkapi dengan pelengkap seperti gorengan tahu atau seledri untuk menambah kelezatan.
Bola-bola acinya sendiri kenyal dan gurih, berpadu sempurna dengan kuah pedas yang kental dan beraroma. Makanan ini biasanya disajikan dalam mangkuk, lengkap dengan irisan cabai rawit dan taburan bawang goreng di atasnya. Baso Aci Pedas sangat cocok dinikmati di cuaca yang dingin atau sebagai camilan pedas yang menggoda selera. Rasanya yang pedas dan kenyal membuat hidangan ini sangat digemari oleh para pecinta makanan pedas dan pencinta kuliner unik.
