Bien que le cacao alcalinisé soit moins riche en certains antioxydants que le cacao naturel, il présente tout de même des vertus intéressantes pour la santé :
Minéraux essentiels : Le cacao alcalinisé est une bonne source de magnésium, de fer et de cuivre, des minéraux essentiels pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d'énergie et la santé osseuse.
Stimulant naturel : La théobromine, un composé présent dans le cacao, agit comme un stimulant doux, améliorant l'humeur et la concentration.
Antioxydants : Même si le traitement alcalin réduit la teneur en certains antioxydants, le cacao alcalinisé en contient toujours, contribuant ainsi à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
Santé cardiovasculaire : Certaines études suggèrent que la consommation modérée de cacao alcalinisé pourrait contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire en favorisant une bonne circulation sanguine et en réduisant la pression artérielle.
Précautions et considérations
Teneur en sucre : La plupart des produits à base de cacao alcalinisé sont riches en sucres ajoutés. Il est donc important de choisir des produits avec une faible teneur en sucre pour profiter pleinement des bienfaits du cacao.
Allergies : Le cacao peut provoquer des allergies chez certaines personnes. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé en cas d'allergie ou d'intolérance alimentaire.
Consommation modérée : Comme tous les aliments, le cacao alcalinisé doit être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
En conclusion
Le cacao alcalinisé, bien qu'il ne soit pas aussi riche en antioxydants que le cacao naturel, reste une source intéressante de minéraux et de composés bénéfiques pour la santé. Cependant, il est important de le consommer avec modération et de privilégier les produits avec une faible teneur en sucre ajouté.Composé Quantité (mg/100g)
(+)-catéchine 107,75
(-)-épicatéchine 158,30
Acide benzoïque 0,06
Acide protocatéchique 40,00
SKU: CAC 1
